Ankom til Restaurant Diekmann som Concierge på hotellet havde anbefalet og bestilt bord til mig og ca. 10 min. på gåben fra hotellet. Dårligt nok kommet indenfor døren, blev jeg modtaget af en smilende tjener og vist hen til det bestilte bord. Et højt bord med udsigt til ”baren”, hvorfra de også serverer østers , som de er kendte for. Østers som jeg dog ikke er fan af. Virkeligt et hyggeligt lokale med god atmosfære. Dårligt nok kommet af med overtøjet og fået plantet mig,

Så frem til, at skulle nyde nytåret med en 5-retters menu incl. en vinmenu på Restaurant Mefisto i Aarhus . Ankom, fik en dejlig velkomst og blev ført til mit bord, hvor der lå et menukort med aftenens retter. Hurtigt kom der et dejligt glas champagne og efterfølgende 2 små krustader….2 dejlige hapserer, som blev serveret fra mindre fad hvoraf, jeg fik én af hver. Den ene med Kamtjatka krabbe og lime bl.a. og den anden med tatar af okse med chillipaste og Prunier Caviar . M

En god start på dagen er morgenmad og nød det til fulde de få dage på Waldorf Astoria Berlin . Morgenmad kan købes på dagsbasis, eller være en del af værelsesprisen . og mht. til værelsesprisen, er det en fordel, at være medlem af Hilton Honours , som altid giver lidt billigere værelse, der kommer div. tilbud og på sigt kan opsparing af point give rabat på bl.a. værelse. Hyggeligt lokale, dejlig velkomst og fik et menukort, hvor der kan vælges en varm ret og ønskes mere end

Flottede mig med en julegave til mig selv, så havde på Waldorf Astoria Berlin booket en 50 kvm. ”King Junior Suite” med udsigt til Memorial Church , blandt folkemunde kaldet "Puderdåsen & læbestiften". Mht. til værelsesprisen, er det dog en fordel, at være medlem af Hilton Honours , som altid giver lidt billigere værelse, der kommer div. tilbud og på sigt kan opsparing af point give rabat på bl.a. værelse. Dejlig velkomst af personalet og tog derefter op på 13. etage. Velk

Fandt i mit køleskab noget bacon, nogle asparges, små tomater, løg, hvidløg, madlavningsfløde og pasta , som jeg altid har. Ovenstående...

Forleden da jeg lavede Kyllingefrikassé , fik jeg noget hønsefond tilovers. Meget nemt og så meget tiden værd. I en gryde kommer du f.eks. en gulerod, et rødløg skåret i grove stykker sammen med nogle grene frisk timian, et par laurbærblade og nogle sorte peberkorn. Skroget kommes i gryden og dækkes med vand og evt. en hønsebouillionterning. Lad simre i 45 min. Væsken sies fra, evt. kog lidt mere ned. Du kan med fordel fryse det ned i mindre portioner og når tid er, tage det

Så Go’morgen DK forleden, hvor Thomas Herman lavede Kylling i sommerfrikassé med kompot af nye kartofler. Blev fristet, så måtte ud, at...

Kartofler skrælles, kommes over i gryde , blus under og lad koge i 10 min. Sluk for blusset, lad det stå i det varme vand i 5-10 min. og...

Rødspættefileter købt hos min favorit fiskehandler i Hav i Torvehallerne . Tingene skal planlægges så start med, at koge nye danske...

Danske jordbær skæres i halve, kommes i en skål og lidt sukker hældes over. Lad det gerne stå i nogle timer eller natten over i...