Endnu en aften på “kontoret” og tog igen med U-Bahn, som er lige uden for døren fra et af mine favorit hoteller i Europa....Hilton...

Var fornyligt i Berlin, hvor jeg 3 dage i træk nød en masse mad. Flere billeder af mad og vin efter tekst. Startede i Charlottenbourg...

Har bagt en del gennem livet….bare ikke vaniljekranse. 200 gr. øko smør er taget ud af køleskabet gerne dagen før, så det har stue temperatur. Ovnen stilles på 180 gr. varmluft. 80 gr. mandler på bageplade med bagepapir ind i ovnen 8 – 10 min. og efterfølgende lad dem køle af. Nogle ville måske smutte mandlerne først, men de hele mandler burde give mere smag. En god vaniljestang flækkes på langs og kornene skrabes ud med en mindre kniv. Ja god vanilje koster, men  vi er ve

Kan næsten ikke blive mere italiensk, men har dog lavet et par tilføjelser. Men find en skål frem og kom her 300 gr. hakket okse kød, et...

Du skal bruge 65 gr. sukker, hvor du hælder det meste op i en skål. En lille rest af sukkeret over på et skærebræt. En vaniljestang...

Kan spises hele året og ikke mindst nu, hvor vi går den koldere tid i møde. Saften og skallen fra 1/2 - 1/1 lime blandes i en skål sammen...

Kyllingelårene brunes godt af i gryden. 2-3 hvidløg og et stort løg hakkes og kommes ned til lårene og steges lidt med uden, at få farve....

Rapsolie kommes på panden. Bacon skåret i mindre stykker kommes ved. Når det begynder at få lidt farve, tages det op og stilles til side....

Mørksej fra min yndlings fiskehandler i Torvehallerne , Kbh, saltes og stilles til side. Saltet trækker væden og gør fisken mere fast.....

Et år siden sidst i Restauranten Brasserie på Hotel Hedegaarden i Vejle, men niveauet er der stadig. Havde en fest i min mund med bl.a....